비엥나의 블로그

이번 포스팅은 5월27일 방송, 생활의 달인 672회에 소개된 소보로 찹쌀빵의 달인에 대해 알아보겠습니다. 소보로 찹쌀빵 달인 함춘식 ■ 상호: 함스 베이커리 ■ 주소: 강원 양양군 강현면 물치1길 29 ■ 지번: 물치리 66-14 ■ 전화: 033-673-0009 ■ 매주 마지막수요일 휴무 ■ 빵가격 - 새우바게트 3,700원 - 춘빵 2,500원 양양 물치해변 인근에 자리한 생활의달인 함스베이커리, 물치해변은 그냥 지나쳐도 이 집은 꼭 방문한다고 할 정도로 유명한 빵집입니다. 한스베이커리의 시그니쳐는 빵은 새우바게트와 생활의달인에서 소보로 찹쌀빵으로 소개된 '춘빵' 입니다. 소보로찹쌀빵의 달인 천연 발효종만을 사용한 건강한 빵만을 고집, 건강함에 맛을 더한 달인의 춘빵은 찰떡의 쫀득함과 쑥의 향기 그..

이번 포스팅은 생활의 달인 665회 방송 정보 입니다. 생활의달인 흰팥소 인절미의 달인으로 선정된 이는 누구? 흰팥소 인절미의 달인 이우성 상호: 성심떡집 주소: 인천 부평구 시장로51번길 7 지번: 부평구 부평동 229-2 전화: 032-514-4668 영업시간: 6시 0~19:30 명절휴무 홈페이지: http://cafe.naver.com/ssdduzip , http://blog.naver.com/no1ricecake 떡가격 - 가래떡 1말 60,000원 - 백설기 1말 70,000원 - 꿀떡, 바람떡 1말 90,000원 - 시루떡1말(반찰) 90,000원 - 콩인절미1말 90,000원 - 기피인절미1말 100,000원 - 이바지떡(중 기준) 180,000원 - 절편 (흰반쑥반) 1말 70,000원 ..

이번 포스팅은 홍어로 20억을 자산을 이루며 서민갑부로 선정된 묵동 홍어본가 대표 조인상씨에 대해 알아보겠습니다. 한국인들의 입맛을 자극하는 대표음식인 홍어!! 서울 중랑구에 위치한 '홍어본가'는 1980년에 문을 연 이래로 한자리에서 40년 가까이 홍어무침을 팔아온 가게입니다. 홍어본가는 무려 3대째 이어가고 있다으며 지금은 아버지 조용찬씨와 자녀 3남매가 대를 이어가고 있습니다. "TEAM조" 서민갑부 홍어본가는 국내에서 홍어를 좋아하고 홍어 좀 먹어봤다는 이들이라면 한번은 거쳤을 성지같은 곳으로 홍어무침과 홍어찜 두 가지만을 다루며 특히 홍어무침을 테이크아웃으로 즐길 수 있는 곳 입니다. 최근에는 포장 고객들이 많아지면서 아예 홍어무침 테이크아웃으로 영업을 전환한 서민갑부 홍어본가!! 홍어무침은 매..

이번 포스팅은 생활의달인 661회에 소개된 팥소절편(앙꼬절편) 방송정보 입니다. 전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트 '은둔식달' 찰기가 일품인 팥소절편을 파는 이종숙 달인이 숨어 있는 떡집은 어디? 상호: 시루나무떡집 주소: 서울 송파구 새말로 134 전화 010-4000-0343 영업시간: 07시~20시, 일요일휴무 앙꼬절편 나오는시간: 10시이후 홈페이지: http://m.blog.naver.com/evan7801 , http://instagram.com/sirunamu 앙꼬절편 가격: 5,000원(선물용 20,000원) 팥소절편은 팥을 소로 넣은 절편의 한 종류로 이종숙 달인이 만드는 팥소절편은 특이하게 멥쌀과 기피팥 가루로 만들어 쫀득하면서 차진 맛을 느낄 수 있습..

이번 포스팅은 생활의 달인 660회 방송 정보 입니다. 겉은 바삭 속은 촉촉한 소금빵을 이용해 중독성 강한 앙버터를 만드는 달인은 누구? ※소금 앙버터 달인 전형운 앙버터란 팥앙금과 버터의 합성어로, 두 재료를 넣어 만든 빵을 말하며 고소함에 단짠이 어우러져 그 맛이 일품으로 최근 '대세'빵의 자리를 굳건히 차지하고 있습니다. 물론 질기고 딱딱한 빵 종류인 바게트나 치아버터를 이용해 만들다 보니 이가 안좋은 사람이나 식감에 예민한 사람들은 피하기도 하는 호불호가 갈리기도 합니다. 하지만 겉은 바삭 속은 촉촉한 소금빵을 이용해 중독성 강한 앙버터를 만드는 이가 있으니 소금앙버터의 달인 전형운씨 입니다. 보통 짠맛으로 먹는 소금빵들과 달리 달인의 소금빵은 달짝지근한 맛이 특징인데 그 비법은 생소금을 뿌려서 ..

이번 포스팅은 생활의 달인에 소개된 "옛날 만두의 달인"에 대해 알아보겠습니다. 먼저 옛날만두란 겉보기에는 찐빵처럼 생긴 만두를 말 합니다. 하지만 모양만 동그랗다고 무조건 옛날만두는 아니고 정확히는 피를 발효시켜 만드는 방식의 만두를 말 하는데요. 요즘처럼 대부분 최대한 피를 얇게하여 속을 꽉차게 만드는 만두와는 다른 푸짐함과 구수함이 있습니다. 생활의달인에 소개된 옛날만두의 달인은 바로 오산 백향목만두집의 윤칠성 달인입니다. 파란 간판이 인상적인 백향목 옛날 만두집은 오산에서 만두 투탑(아라리)중 한 곳이라는 평을 받고 있습니다. 백향목에서는 고기만두 김치만두 딱 두가지만 판매합니다. 가게가 협소하여 주로 테이크아웃을 많이 하여 먹는다는데 도착 10분전에 미리 전화하고 가면 신속히 만두를 받을 수 있..

이번 주 서민갑부 주인공은 찐빵을 팔아 18억 자산가가 된 광주 신가동 "내고향 찐빵손만두" 대표 이주행 할아버지 입니다. 찐빵갑부는 사실 이전에도 TV와 잡지 등에 소개된 적이 있는 유명하고 또 광주에서 아주 오래 된 찐빵집 입니다. 찐빵으로 18억이라..대단하네요. 참고로 찐빵과 호빵은 같습니다. 호빵이란 한 식품업체가 1971년 거리에서 팔던 찐빵을 가정용으로 대량생산하면서 만들어진 것으로 그저 상표명일 뿐입니다.(겨울이니 호호 불어 먹자라는 의미의 빵 ㅎㅎ) 아쉽게도 그 업체에서 상표권등록을 제대로 안 하는 바람에 요즘에는 여기저기서 호빵이라는 상호를 사용하는 것 입니다. 여하튼 서민갑부로 선정된 내고향찐빵집은 광주 신가동에 위치하였는데요. 1960년부터 무려 60년 가까이 운영해 온 곳입니다. ..

서울 대학로에는 줄서서 먹는 호떡집이 있습니다. 하루에 딱 1000개만 한정판매로 호떡에 감성을 더하며 새롭게 탄생시킨 바로 "호떡당"이 그 주인공 입니다. 생방송 오늘저녁(12월5일) "대박의신"코너에 소개가 되었네요. 겨울철 대표 간식거리인 호떡 하지만 대부분 길거리 트럭에서 또는 한쪽구석에서 판매를 하다보니 영세하고 남루한 이미지를 가지고 있는 음식입니다. 호떡은 우리 전통음식은 아닙니다. 터키, 인도 등지에서 먹는 빵인 ‘난’이 호떡의 기원으로 우리나라에 들어온 것은 개화기 때로 100년의 역사를 가지고 있습니다. 오랜 역사에도 큰 변화 없이 예나 지금이나 길거리에서 파는 저렴한 먹거리였던 호떡!! 호떡당은 이와 같은 호떡의 이미지를 탈피하며 하나의 음식문화로 자리매김을 한 곳입니다. 호떡을 이렇..

서울 근교 드라이브코스로 늘 추천받는 양평!! 거리 가짜와 접근성이 좋고 또 한강변을 따라 쭉 뻗은 도로가 이어지며 수도권에서 청정 자연을 느낄 수 있는 몇 안되는 곳 입니다. 드라이브 말고도 자전거 라이딩코스로도 각광받는 곳 입니다. 그리고 양평의 가볼만한 곳 중 꼭 빠지지 않는 곳이 바로 두물머리 인데요. 두물머리는 금강산에서 흘러내린 북한강과 강원도 금대봉 기슭 검룡소에서 발원한 남한강이 합쳐지는 합수부로 수려한 경관에 운치 있는 풍경으로 여행객들을 매료시시키는 곳 입니다. 수도권이 아닌 멀리 지방에 계신 분들은 아마 영화나 드라마에서 배경지로 많이 접해 보셨을 듯 하네요 ㅎㅎ 두물버리는 사계절 아름답게 변화하는 풍광으로 이른 아침에 피어나는 물안개와 일출, 황포돛배 그리고, 400년이 넘은 느티나..

떡을 좋아하는 사람이라면 절대 빼놓지 않는 인절미!! 찹쌀이나 찹쌀가루를 시루에 쪄서 절구에 찧어 적당한 크기로 잘라 고물을 묻힌 떡으로 인절미는 우리네 잔칫상에 빼놓지 않고 올리는 대중적이며 동시에 품위 있는 떡 입니다. 남녀노소 누구라도 좋아하는국 사람이라면 누구나 즐겨먹는 인절미!! 하지만 모두 다 똑같은 인절미는 아닙니다. 아주 특별한 방법으로 인절미를 만드는 사람이 있으니 바로 생활의 달인 장평떡방앗간을 운영하는 정호형 달인 입니다. 달인의 인절미는 바로 바로 찹쌀 대신 옥수수로만 만드는 옥수수인절미(옥수수찰떡) 입니다. 생활의 달인은 쫀득하면서도 입에 달라붙지 않는 맛을 내기 위해 찹쌀 대신 옥수수로 떡을 만들었다고 하는데요. 옥수수에 부족한 찰기를 극복하기 위해 감자와 마를 갈아 넣었고 여기..