비엥나의 블로그

이번 포스팅은 '가을꽃게고르는법'과 국산꽃게 구별하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 천고마비의 계절, 금어기를 끝낸 가을 꽃게가 지난해에 비해 많이 잡히며 풍년의 조짐이 보인다고 합니다. 중국어선을 막았더니 풍년이라네요 ㅎ 여하튼 올해는 꽃게 가격이 예년보다 좀더 저렴해질 가능성이 높습니다. 가을철 꽃게는 개체량도 많을 뿐만 아니라 맛도 일품인데요. 봄철에는 알이 꽉 찬 '암 꽃게'를 제일로 친다면 가을 꽃게는 살이 꽉 찬 '수꽃게'를 으뜸으로 칩니다. ■ 좋은 꽃게 고르는 방법 먼저 좋은 꽃게란 살이 꽉차고 싱싱한 것을 말하는데 가을수꽃게는 배 부분의 삼각형 모양이 탑처럼 좁은 것을 고르면 좋으며 암꽃게는 배 부분이 정삼각형에 가깝고 집게 부분이 붉으며 배딱지가 하얗고 윤기 나는 것을 고르면 좋습니다. ..

이번 포스팅은 '놀라운토요일-도레미마켓'에 소개된 남원 추어떡갈비와 대추야자스무디에 대해 알아보겠습니다. 포스팅에 앞서 방송정보를 제공받고 하는 것이 아니기 때문에 간혹 잘못된 정보가 포함될수도 있습니다. 전국 시장 속 핫한 음식을 걸고 노래 가사 받아쓰기 게임을 하는 세대 초월 음악 예능, 놀라운토요일-도레미마켓 이번 주에는 남원 춘향골공설시장의 핫한 음식이 소개가 됩니다. 오랜 역사와 전통이 있는 남원에서 가장 큰 재래시장인 남원 춘향골 공설시장은 본래 광한루원 부근에 있던 성 밖 시장을 옮겨와 이름을 바꾸어 새로 개장했습니다. 시장의 유래를 거슬러 올라가 보면 조선시대 남원 읍내장을 계승한 시장이기에 오랜 역사와 전통의 맥이 이어져 오는 시장입니다. 고급진 달달함의 끝판왕 대추보다 달콤하고 한약보다..