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비엥나의 블로그
이번 포스팅은 생활의달인 제690회에 소개된 춘천 닭강정의 달인과 사천 잔치국수의 달인에 대해 알아보겠습니다. 전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 프로젝트 생활의달인 은둔식달, 이번 주 잠행단이 찾아간 곳은 강원도 춘천시의 한 닭강정집 입니다. 설탕을 사용하지 않고 옛날 과질과 강정을 만드는 방식으로 100%조청만을 사용해서 식혀먹는 닭과자라는 느낌이 나는 닭강정을 만드는 생활의달인은 누구? 닭강정의 달인 박경희, 김주형 ■ 상호: 육림닭강정 ■ 주소: 강원 춘천시 중앙로77번길 30 ■ 지번: 죽림동 30-22 1층 ■ 전화: 033-244-1510 ■ 영업시간: 11시30분 - 20시30분, 수요일 휴무 ■ 메뉴&가격 - 닭강정 17,000원 춘천의 핫플레이스라 불리우는 육림고개에 대표적인..
이번 포스팅은 '김영철의 동네한바퀴-서울 마곡동·개화동' 편에 소개된 송화벽화시장 물갈비집과 마곡동 논두렁 오리주물럭집에 대해 알아보겠습니다. 속도의 시대에 잃어버리고 살았던 동네의 아름다움과 숨은 매력을 찾아 떠나는 도시 기행 다큐멘터리 프로그램, '김영철의 동네한바퀴' 이번 주 배우 김영철이 향한 곳은 바로 서울 마곡동·개화동 입니다. 가을이면 누렇게 익은 벼들로 황금물결이 일렁이며 비옥한 땅과 수려한 풍광에 반해 진경산수화의 대가 겸재 정선도 사랑했던 강서구 마곡동·개화동 오래된 추억과 새로운 이야기가 가득한 한강의 서쪽 끝, 마곡동 개화동에서 시작하는 김영철의 동네 한 바퀴 마흔두 번째 여정!! 팔순 노모의 애환이 담긴 물갈비집 ■ 상호: 경상도집(송화벽화시장) ■ 주소: 서울 강서구 강서로 26..
이번 포스팅은 '식객 허영만의 백반기행-전주' 편에 소개된 민물매운탕(오모가리탕)에 대해 알아보겠습니다. 식객 허영만이 소박한 동네 밥상에서 진정한 맛의 의미와 가치를 찾는 프로그램, 허영만의 백반기행 이번 주에는 요리연구가 홍신애와 함께 미식의 고장 전주로 떠났습니다. 맛으로는 둘째가라면 서러운전주에서 허영만, 홍신애 두 식객이 맞이한 전주 오모가리탕집(민물매운탕)은 어디? ■ 상호: 한벽집 ■ 전화: 063-284-2736 ■ 주소: 전북 전주시 완산구 전주천동로 4 ■ 지번: 교동 2-9 ■ 영업시간: 10시 - 21시, 명절 휴무 ■ 메뉴&가격 - 쏘가리탕 55,000원 - 빠가탕 40,000원 오모가리란 뚝배기의 전주 사투리로 사람수에 따라 크고 작은 오모가리에 메기, 쏘가리, 피라미, 동자개(..
이번 포스팅은 '보부상의 목화솜 달린 패랭이'에 대한 이야기 입니다. 먼저 패랭이란, 천인계급이나 상제(상중에 있는 사람)가 쓰던 갓으로 평량자, 평량립, 폐양립, 차양자라고도 불리우는 일종의 모자 입니다. 역졸, 보부상 등 신분이 낮은 사람들은 조선 말기까지 패랭이 모자를 착용하였는데 이중 보부상의 경우 목화송이를 큼직하게 양쪽에 얹어서 썼습니다. 보부상이 출연하는 사극이나 영화를 유심히 보면 정말로 머리에 쓴 패랭이에 목화솜 뭉치 2개가 달려있는 것을 어렵지 않게 볼수 있습니다. 보부상을 상징하는 목화솜 달린 패랭이는 과연 언제부터 왜 달게 되었을까요? 보부상의 패랭이에 목화솜이 달리게 된 이유는 크게 두 가지 일화가 있습니다. 첫번째는 고려말 태조 이성계가 변방에서 교전(황산대첩)을 하던 도중 화살..
이번 포스팅은 '식객 허영만의 백반기행-전주' 편에 소개된 참기름라떼와 가마솥비빔밥, 콩나물국밥집에 대해 알아보겠습니다. 식객 허영만이 소박한 동네 밥상에서 진정한 맛의 의미와 가치를 찾는 프로그램, '식객 허영만의 백반기행' 이번 주 식객이 찾아간 곳은 과거와 현재가 공존하는 맛의 고장 전주 입니다. 허영만과 요리연구가 홍신애 두 식객이 맛으로는 둘째가라면 서러운 전주에서 고르고 고른 밥상은 어디? ■ 상호: 하숙영 돌솥비빔밥(구 중앙회관) ■ 전화: 063-285-8288 ■ 주소: 전북 전주시 완산구 전라감영5길 19-3 ■ 지번: 중앙동3가 78-1 ■ 영업시간: 10시30분~20시30분 ■ 메뉴&가격 - 옛날가마솥육회비빔밥 15,000원 - 옛날가마솥비빔밥 12,000원 - 육회 25,000원 ..
이번 포스팅은 '가을꽃게고르는법'과 국산꽃게 구별하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 천고마비의 계절, 금어기를 끝낸 가을 꽃게가 지난해에 비해 많이 잡히며 풍년의 조짐이 보인다고 합니다. 중국어선을 막았더니 풍년이라네요 ㅎ 여하튼 올해는 꽃게 가격이 예년보다 좀더 저렴해질 가능성이 높습니다. 가을철 꽃게는 개체량도 많을 뿐만 아니라 맛도 일품인데요. 봄철에는 알이 꽉 찬 '암 꽃게'를 제일로 친다면 가을 꽃게는 살이 꽉 찬 '수꽃게'를 으뜸으로 칩니다. ■ 좋은 꽃게 고르는 방법 먼저 좋은 꽃게란 살이 꽉차고 싱싱한 것을 말하는데 가을수꽃게는 배 부분의 삼각형 모양이 탑처럼 좁은 것을 고르면 좋으며 암꽃게는 배 부분이 정삼각형에 가깝고 집게 부분이 붉으며 배딱지가 하얗고 윤기 나는 것을 고르면 좋습니다. ..
이번 포스팅은 '놀라운토요일-도레미마켓'에 소개된 남원 추어떡갈비와 대추야자스무디에 대해 알아보겠습니다. 포스팅에 앞서 방송정보를 제공받고 하는 것이 아니기 때문에 간혹 잘못된 정보가 포함될수도 있습니다. 전국 시장 속 핫한 음식을 걸고 노래 가사 받아쓰기 게임을 하는 세대 초월 음악 예능, 놀라운토요일-도레미마켓 이번 주에는 남원 춘향골공설시장의 핫한 음식이 소개가 됩니다. 오랜 역사와 전통이 있는 남원에서 가장 큰 재래시장인 남원 춘향골 공설시장은 본래 광한루원 부근에 있던 성 밖 시장을 옮겨와 이름을 바꾸어 새로 개장했습니다. 시장의 유래를 거슬러 올라가 보면 조선시대 남원 읍내장을 계승한 시장이기에 오랜 역사와 전통의 맥이 이어져 오는 시장입니다. 고급진 달달함의 끝판왕 대추보다 달콤하고 한약보다..
이번 포스팅은 생활의달인 제689회 소개된 포항 휴게소김밥의 달인과 인천 파스타&팬피자의 달인에 대해 알아보겠습니다. 전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 프로젝트 생활의달인 은둔식달!! 이번 주 잠행단이 첫 번째로 찾아간 곳은 포항에 있는 한 휴게소와 인천의 한 레스토랑 입니다. 이곳에서 만난 포항 김밥과 인천 파스타&팬피자 달인은 누구? 포항 휴게소 김밥 달인 ■ 상호: 죽장휴게소 ■ 주소: 포항시 북구 죽장면 새마을로 3094 ■ 지번: 죽장면 지동리 119-1 ■ 전화: 054-262-1548 경북 포항의 죽장휴게소, 들르는 사람이 있을까 한 한적한 이곳이 점심시간이면 차들이 끊임없이 드나든다고 합니다. 지나가는 운전자들이 그냥 못 지나치는 이유는 바로 김밥 때문이라고 하는데요!! 독특하..
이번 포스팅은 서민갑부에 소개된 폐교쌈밥에 대해 알아보겠습니다. 부자가 되고 싶다면, 이들처럼 꿈꿔라, 전국 방방곡곡에 손꼽히는 자수성가한 대한민국 슈퍼리치들의 독한 인생과 성공 스토리를 소개하는 프로그램 "서민갑부" 이번 주 서민갑부 주인공은 폐교를 이용해 연매출 10억을 달성한 폐교갑부 김동원 씨 입니다. ■ 상호: 옹고집쌈밥 ■ 주소: 전북 군산시 나포면 서왕길 34 ■ 지번: 서포리 449-4 ■ 전화: 063-453-8883 ■ 영업시간: 10시 - 21시 ■ 메뉴&가격 - 옹고집쌈밥 10,000원 - 꽃게장 정식(1인분) 30,000원 - 참게장정식(1인분) 15,000원 - 돌게장정식 13,000원 - 한우육회 200g 17,000원 서민갑부 군산 옹고집쌈밥은 군산시가 지정한 맛집 중 하나로..
세계 제2차대전 최대 비밀작전이었던 '드라군작전'과 517사단 낙하산 부대의 실제이야기를 다룬 영화 영화 '세인츠 앤 솔저: 공수특전대' 1944년 8월 15일, 연합군을 지원하기 위해 미군이 프랑스 프로방스에 입성하였습니다. 하지만 미 공수부대 대원들이 투입된 이 작전에서 실제 낙하산 부대 517사단의 대원들이 착륙지점을 이탈해 고립되는 사건이 발생하였습니다. 본부로 복귀하기 위해 레자크 마을로 대원들은 묘령의 여인과 대치하게 되고, 독일군에 포로로 잡혀있는 프랑스 저항군을 구해달라는 요청을 받게 됩니다. 하지만 신분조차 제대로 알지 못하는 여인의 말을 믿기엔 적의 함정이 의심되는 상황 하루라도 빨리 본부와 합류해야하는 사명감과 인명을 구해야한다는 연민 사이에서 갈등하던 세 사람은 가까스로 저항군을 구..