비엥나의 블로그

이번 포스팅은 생활의달인에 선정된 원주 만두의 달인 '동승루'와 대전 냉면의 달인 평산면옥에 대해 알아보겠습니다. 원주 동승루 강원도 원주의 오래된 중국집 동승루의 대표음식은 짜장면도 짬뽕도 아닙니다. 짜장면과 짬뽕을 제친 동승루의 인기메뉴는 바로 만두라고 합니다. 원주만두의 달인으로 선정된 진소리씨의 만두는 한입 베어 물면 육즙이 입안에 가득 퍼진다는 군만두로 많은 이들의 인생만두로 불리며 사랑을 받고 있습니다. 막강한 육즙을 자랑하는 원주 군만두 달인의 만두소의 비밀은 바로 육수 돼지껍데기와 숙성시킨 닭을 넣어 끓인 육수가 만두의 풍미를 더해주며 이렇게 만들어진 만두소에, 무즙을 넣어 부드러움을 더한 만두피로 감싸주면 그 자체 만으로 훌륭한 요리가 되는 만두가 탄생~~ 주소: 강원 원주시 이화4길 3..

이번 포스팅은 백종원의 골목식당 '용산 신흥시장'편에서 지원군으로 합류하게 될 황치열 남보라가 운영하는 골목식당 4호점에 대해 알아보겠습니다. 골목식당 신흥시장 신흥시장이 위치한 용산 해방촌은 이태원이 사람들의 주목을 받고 뜨는 동네가 되면서 유동인구가 몰리기 시작한 곳으로 최근에는 해방촌 내에 있던 소규모 식당들이 맛집으로 인기를 얻으며 상권이 점차 확대되어 ‘핫플레이스’로 거듭나고 있습니다. 하지만 사람들이 많이 찾는 해방촌에도 장사가 되지 않는 곳이 있으니 바로 신흥시장 골목이라고 합니다. 골목식당 그럼 백종원의 심폐소생술이 가해지며 새롭게 태어날 신흥시장 골목식당은 과연 어디? (1) 코스모스식당 백종원의 첫 번째 관찰 식당이었던 어머니와 아들이 운영하는 카레집으로 마치 일본 영화 ‘카모메 식당’..

이번 포스팅은 서민갑부 생선구이 편에 나온 통영 성림식당에 대해 알아보겠습니다. 통영 성림식당은 반건조생선구이로 아주 오래전 부터 유명했던 식당으로 특히 현지인들의 사랑을 받았던 곳 입니다. 통영루지 근처 맛집으로 잘 알려져 있으며 '서민갑부'에 나온 반건조생선구이 뿐만 아니라 전복돌솥밥 그리고 물회가 맛있는 집으로 소문난 곳 입니다. 참고로 통영은 하늘에는 케이블카가 지상에는 루지 그리고 먹거리로 유명 합니다. 원래 성림식당 상호명은 통영물회식당이었는데(사업자는 성림) 혼돈을 피하기 위해 얼마전부터 성림식당이라는 상호만 사용하고 있습니다. 2017년 연말 쯤에 식당 영업을 아예 종료했다는 소식이 있었는데 아마 재오픈을 위한 리뉴얼작업을 한 듯 합니다. 여하튼 최근들어 다시 성림식당 반건조생선구이에 대한..

이번 포스팅은 이영자 목동 닭볶음탕집은 과연 어디인지 한번 알아보겠습니다. 최근 먹방계 파워 브랜드는 바로 예능 '전지적참견시점'에서 맹활약하고 있는 이영자씨 입니다. 바야흐로 제2의 전성시대 아니 영자시대가 도래한 듯 한데요. 고속도로 휴게소 맛집을 시작으로 곱창, 돈가스국수, 김치만두까지 급기야 프로그램명이 '전지적참견시점'이 아니라 '영자미식회'라는 우스갯소리까지 나오고 있습니다. 참고로 이영자씨가 언급했던 고속도로 휴게소 맛집은 매출이 두배나 상승하였고 이에 한국도로공사로부터 감사인사를 받았다는 뉴스도 나왔습니다. 전참시에서 이영자씨는 음식에 대한 방대한 지식 뿐만 아니라 음식사랑에서 나오는 특유의 화법으로 큰 웃음과 함께 이영자 맛집이 검색어에 오르는 등 명실공히 먹방파워브랜드로 자리 잡았습니다..

이번 주 서민갑부 주인공은 주꾸미로 갑부 된 서천 홍원항에서 섬덕회센타를 운영하는 혜숙씨 입니다. 충남 서천은 우리나라 주꾸미 산지로 유명한 곳으로 매년 봄이면 서천군 최대 축제의 하나인 동백 주꾸미 축제가 마량항과 홍원항 일대에서 열리고 있습니다. 참고로 주꾸미 제철은 바로 지금 입니다. 봄주꾸미는 알이 꽉차서 삶아서 먹거나 샤브샤브해서 먹을때 그 알맛을 제대로 느낄수가 있습니다. 서민갑부에 소개된 섬덕회센타 역시 주꾸미 샤브샤브로 유명한 집인데요. 주꾸미갑부 운영하는 섬덕수산(회센타)는 과거 무한도전에서 정준하와 박명수가 주꾸미 낚시 후 상차림으로 먹은 집이기도 합니다. 홍원항 일대에는 이렇게 주꾸미를 직접 잡아 상차림으로 먹거나 아니면 주문해서 먹을 수 있는 집들이 주꾸미갑부의 섬덕수산 말고도 여러..

이번 포스팅은 생활의달인에 분식 노포의 달인으로 소개된 남양주 물세분식과 안성 죽산분식에 대한 포스팅 입니다. 노포란 대대로 물려오는 오래된 점포를 말합니다. 생활의 달인달에 선정된 두 집은 2대에 걸쳐 50년 역사를 가진 분식집으로 은둔식달에 선정되었습니다. 남양주 물레분식 남양주 물레분식은 원래는 광진구 중곡동에서 오랜시간 영업을 하던 분식 집 입니다. 특히 대원외고 학생들에게는 추억이 있는 장소로 잘 알려졌으며 작고 허름하지만 떡볶이부터 그라탕, 스파게티, 돈까스 볶음밥 등 제법 많은 메뉴가 있고 특히 칼국수가 맛나다고 소문난 곳!! 새로 이전한 남양주 역시 작고 허름한 외관부터 메뉴 그리고 저렴한 가격과 맛까지 예전과 동일하네요 주소: 경기도 남양주시 봉현로 36번길 11 안성 죽산분식 50년 전..

이번 포스팅은 종영을 앞 둔 밤도깨비 대구 핫플레이스 소개 입니다. 얼마 전 페이스북을 통해 밤도깨비팀이 대구에 출연했다는 소식이 들렸는데 아니나 다를까 여기저기 목격담이 올라왔더군요. 그럼 밤도깨비가 출몰했다고 알려진 곱창전골집은 어디? 바로 대구 버들식당 입니다. 아마 방송을 보신 대구 경북분들이라면 단번에 알아맞췄을 정도로 유명한 집 입니다. 버들식당 간판에는 30년 전통이라고 쓰여져 있는데 제가 알기로는 50년이 넘는...달서구에서 가장 오래된 역사를 가진 곱창전골의 원조집 입니다. 유명한 집 답게 수식어가 참 많은데요. 대기가 없는 날이 없는 집, 대구 top5, 전국 100대 맛집 등등 그러니 밤도깨비 핫플레이스로 선정 될 이유가 충분합니다. 참고로 버들식당은 유명세에 비해 방송 출연이 그렇게..

이번 포스팅은 2월26일 생방송 오늘저녁 '찾아라 먹스타' 코너에 소개된 붉은제주 한라삼합에 대한 정보 입니다. 오늘저녁 소개된 한라삼합은 지난 해 미우새 건모옹의 소주기행편에서 제주도를 방문하였을 당시 방송을 타며 아주 유명해진 집 입니다. 리뷰가 200가 가량 되더군요 방송 후 붉은제주 한라삼합은 제주도를 방문하는 수많은 관광객들이 발걸음을 하며 각종 SNS와 인터넷을 뜨겁게 달구었고 이제는 애월맛집으로 당당히 자리매김을 하였네요 한라삼합은 일단 비쥬얼부터가 남다른데요. 마치 제주도의 한라산이 식탁위로 올라온 듯 한 풍경입니다. 비쥬얼 뿐만 아니라 한라삼합의 모든 재료는 제주도산으로 흑돼지, 돌문어, 황게를 비롯한 13가지 산해진미가 담겨져 나옵니다. 재료별로 최상의 맛을 살리기 위해 각각 달리 찜통..

이번 포스팅은 2월20일 생방송 오늘저녁 '인생역전의 명수'코너에 소개된 40년동안 오로지 전통 유과만을 생산 판매해 온 전주 '덕진유과'에 대한 정보 입니다. 전주시 덕진동 수복여관골목에 위치한 '덕진유과'는 1980년 12월에 개업하여 지금까지 근 40여년동안 전통유과만을 생산해 온 국내 몇 안 남은 개인유과공장 입니다. 외관 역시 세월의 흔적이 느껴지며 말 그대로 공장스럽네요.ㅎㅎ 오늘저녁 소개된 덕진유과는 전주 뿐만 아니라 온라인 판매를 통해 전국에서도 구매가 가능하여 이제는 국내에서도 손꼽히는 유과전문점설이나 추석 명절같은 대목에는 무려 1억 매출을 올린다고 합니다. 최근에는 일본에서도 주문이 들어온다고 하더군요. 그럼 생방송 오늘저녁에 소개 된 덕진유과(손가락유과)의 맛의 비결은? 첫번째가 그..

이번 포스팅은 2월12일 생생정보 '장사의 신'코너에 소개된 두부삼겹구이세트로 연 매출 12억의 대박을 친 경기도 양평의 '연꽃언덕'에 대한 정보 입니다. 생생정보에 소개된 '연꽃언덕'은 탁트인 북한강을 바라보며 부드러운 손두부를 맛볼 수 있는 곳으로 유명한 두부전문점으로 리뷰도 많고 연예인들도 많이 다녀간 집 입니다.ㅎㅎ 이곳에서는 국내산 콩만을 사용하여 당일 아침에 직접 만든 손두부를 제공함으로서 깊고 진한 두부의 참 맛을 느낄 수 있습니다. '연꽃언덕'의 시그니쳐는 단연 두부정식!! 즉석두부와 대패삼겹살, 얼큰순두부, 콩탕, 볶음밥까지 이 모든 것 한 번에 즐길 수 있는 메뉴입니다. 들기름이 둘러진 중앙에 두부를 올리고 삼겹살을 그 주위로 구워 먹으면 되는데, 들기름과 돼지기름이 적절히 섞여 그 풍..