비엥나의 블로그

이번 주 수요미식회 주제는 바고 대게 입니다. 보통 ‘대게’라 하면 크기가 큰 게를 말하는 것으로 알고있는데 사실은 몸집이 커서 ‘대게’가 아니라 몸통에서 뻗어 나간 8개의 다리가 대나무처럼 곧다 해서 붙여진 이름 입니다. 대게는 11월까지가 산란기이자 금어기이고 그래서 12월부터 5월까지가 본격적인 대게철입니다. 한 마디로 지금 딱 먹기 좋은 시기라는 것인데요. 대게는 주로 동해안에서 잡히는데요. 그 원산지를 놓고 영덕이니 울진이니 말들도 많지만, 사실은 같은 게를 잡은 배가 닿는 항구의 차이라고 하니 영덕이던 울진이던 크게 상관이 없습니다. 동해안에서 쉽게 접할 수 있는 게는 홍게와 대게 킹크랩입니다. 그 중 가격도 맛도 으뜸은 대게이고 홍게가 두번째 입니다. (킹크랩은 가격에 비해 맛이 떨어집니다...

이번 주 VJ특공대가 숨은 맛집 찾기를 위해 방문한 곳은 바로 경기도 여주 입니다. 역사가 흐르는 도시이자 남한강이 도심을 가로지르고 넓게 펼쳐진 비옥한 평야 덕분에 다양한 먹거리 자원이 풍부한 곳 입니다. 예로부터 천혜의 지리적특성때문에 가뭄과 홍수가 없는 여주 지역에서 생산되는 쌀은 임금님 상에 오를 정도로 그 품질이 우수하기로 정평이 나 있는데요. 쌀의 고장 여주에서 특공대가 찾아간 여주의 숨은 맛집은 과연 어디? 여주 미식가 여주 사람들이 추천해준 집은 바로 '미식가'라는 한식집 입니다. Vj특공대가 차를 타고서도 한참을 굽이굽이 들어가야 만날 수 있는 미식가는 식당 문을 열자마자 코를 자극하는 매콤한 향이 가득한데요. 냄새 속 주인공은 여주 주민들의 입맛을 사로잡은 ‘매운 갈비찜’ 입니다. 걸쭉..

오늘 포스팅은 VJ특공대에서 소개된 전통 간식의 이유 있는 변신을 한 카페에 대한 정보 입니다. VJ가 찾아간 각양각색 개성 만점으로 전통 간식의 무한한 변신을 한 카페는 어디? 광주 갱소년 특공대가 찾아간 곳은 광주광역시 송정역 시장의 '갱소년'입니다. 이곳에서는 ‘과일’을 이용해 양갱을 만드는데요. 한 입에 쏙 들어가는 동글동글한 모양에 빨간색, 노란색, 초록색 등 색깔도 무려 8가지로 과일로 양갱을 만들기 때문에 형형색색의 빛깔은 물론, 자연스러운 단맛까지 느낄 수 있습니다. 주소: 광주 광산구 송정로8번길 7-4 / 전화: 062-942-1913 대구 카페무아 특공대에서 소개된 대구 한식디저트카페는 바로 동성동 '카페무아' 입니다. 이미 후기가 400개가 넘게 있을 정도로 대구 핫플레이스 중 하나..

이번 주 수요미식회 주제는 바로 민물매운탕 입니다. 주로 횟집에서 회를 먹고 난 다음 입가심이나 속풀이용으로 취급받는 바다매운탕에 비해 민물매운탕은 그 존재만으로 당당히 주인공이 되는 요리 입니다. 물고기에 각종 채소를 넣고 벌건 고추장 국물에 설설 끓여낸 그 맛은 처음에는 국물이 담백하지만 끓일수록 진해지면서 걸쭉해 질수록 제맛이 나는데요 물론 민물매운탕 특유의 비린내나 흙냄새때문에 호불호가 갈리는 음식이기도 합니다. 하지만 한번 빠지기 시작하면 바다매운탕은 밍숭맹숭해서 안 찾게 되는 마성의 민물매운탕!! 그럼 본격적으로 수요미식회에서 소개된 직접 담근 고추장을 넣어 개운하게 끓인 메기매운탕집과 도심한복판에서 시골의 투박한맛을 느낄 수 있는 민물매운탕집은 과연 어디? 파주 민바리매운탕 수요미식회에 소개..

이번 포스팅은 2TV생생정보에 '내 맛대로 했다' 코너와 '기찬보양식'코너에 소개된 음식점 정보 입니다. 생생정보 1월2일에서는 서울 중구에 수육전골집과 망원동 매운새우죽집, 제주도의 전복해물탕찜 집이 소개가 되었습니다. 충정로 아삼육 생생정보에 소개된 충정로의 수육전골집은 바로 아삼육 이라는 식당입니다. 이곳은 원래 꽃등심과 생삼겹살을 파는 고기구이 전문점이었다고 합니다. (그래서 원래 상호가 횡성한우 였다고 합니다.) 아삼육의 수육전골은 사장님의 야심찬 메뉴로 지금은 오히려 생고기보다 더 잘나가는 주력메뉴가 되었다고 하네요. 주소 : 서울시 중구 청파로 463-17 / 전화: 02-702-6171 망원동 스믓스 생생정보에 소개된 모던죽집은 바로 망원동 스믓스 입니다. 외관에서부터 일반 죽집과는 다른 ..

이번 주 밤도깨비들이 핫플레이스를 찾아 간 곳은 바로 포항 입니다. 지난 달 지진의 피해로 많은 피해를 보며 지역경제가 굉장히 침체된 상태인데요. 그런의미에서 깨비들의 포항방문은 상당히 고무적일 듯 하네요. 아무래도 밤도깨비의 특성상 줄을 서는 진짜 맛집을 찾아다니기 때문에 다른 프로그램에 비해 조금은 신뢰도가 있는 듯 합니다. 그래서 이들이 다녀간 집 또는 지역은 활성화가 되는 효과가 있더군요.(과거 1박2일이 그런 프로였지요 ㅎㅎ) 여하튼 밤도깨비들이 찾아간 포항 핫플레이스는 어디? 63년 전통 해풍에 말린 국수 면부터, 포항의 명물 과메기집, 죽도시장의 소모리 국밥집등을 찾아갔더군요. 해구식당 곰탕 깨비들이 포항의 명물 과메기를 먹으러 찾아간 곳은 바로 40여년 전통의 '해구식당'입니다. 오랜 역사..

이번 포스팅은 2TV 생생정보에 소개된 부천의 콩비지감자탕집과 '초저가비밀'코너에 소개된 파주 2,000원 짜장면집, 대전의 9,900원 족발&보쌈 무한리필 집에 대한 위치,메뉴,가격 정보 입니다. 직접 가보지는 않았지만 방문후기나 리뷰를 토대로 평가를 내려보겠습니다. 마루터뼈다귀감자탕 생생정보에 소개된 부천 원종동의 마루터감자탕집 입니다. 이 곳에서는 감자탕을 특이하게 '전골'이라고 표기하였는데요. 뼈전골, 해남묵은지뼈전골, 소곱창전골, 등뼈찜 등을 팔고 있는데요. 그 중 가장 반응이 좋은 메뉴는 바로 "콩비지감자탕' 입니다. 마루터 콩비지감자탕입니다. 아마 많은 분들이 예상했던 그 모습일 것입니다. 감자탕 위에 하얀 콩비지가 올라간 모습이 빙수느낌도 나네요.. 콩비지감자탕 맛에 대해서는 대부분 좋았는..

이번 주 '수요미식회' 주제는 그 동안 한 가지 식재료를 주제로 했던 것과는 조금은 다르게 바로 '레스토랑' 자체가 주제 입니다. 아무래도 연말이다 보니 한 해를 마무리하는 의미에서 가족,연인들과 고급레스토랑한번 다녀오는 것도 나쁘지 않는 듯 하네요 ㅎㅎ 수요미식회에 소개된 레스토랑에 대한 정보에 앞서 먼저 레스토랑 구분법에 대해 알아보겠습니다. 보통 레스토랑하면 다 같은 레스토랑으로 알고 있지만 메뉴 구성과 금액에 따라 세분화되어 구분이 됩니다. (1)파인 다이닝: 매우 고가이며, 기본 8~9가지 음식이 나오는 코스 메뉴 위주로 되어있습니다. (2)오스테리아: 파인 다이닝보다 조금 아래이며, 코스 메뉴가 위주이고 단품 메뉴도 판매 (3)다이닝: 오스테리아와 비슷하거나 조금 아래 (4)리스토란테: 오스테..

오늘 포스팅은 생생정보 '삼색삼맛'코너 불맛에 소개된 동대문 연탄숯불갈비집, 용인 철판해물집, 가평 곰탕집에 대한 정보 입니다. 과연 생생정보에 소개된 불맛 가득한 집들은 어디? 제기동 경동연탄불돼지 생생정보에 소개된 연탄돼지갈비전문점은 바로 경동연탄불돼지 입니다. 경동시장에 소재해 있으며 무려 35년간 한자리에서 연탄숯불고기를 판매하고 있는 곳으로 서울3대 연탄불고기집으로도 거론되는 식당입니다. 식객남녀에 나왔더군요. 달콤하고 부드러운 돼지갈비는 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있고, 비교적 가격도 저렴해 누구나 쉽게 접할 수 있어서 한국인들이 선호하는 외식 메뉴로 그리고 소주한잔 먹을 수 있는 안주로도 일품입니다. '경동연탄불돼지’에서는 천연 재료로 만든 특제 양념에 숙성시킨 돼지갈비를 연탄에 바..

이번 주 VJ특공대에서는 자신만의 노하우와 기술로 성공한 동네 거상들을 소개하였습니다. VJ들이 찾아간 곳은 바로 인천의 치킨집과 제과점이었는데요. 인천이 고향은 아니지만 나름 생활권이라 유명한 곳은 다 가보았다고 생각했는데 공교롭게도 오늘 소개된 두 곳은 전혀 몰랐던 곳 이네요. 심지어 근처를 몇번이나 지나갔는데 ㅎㅎㅎ 신포야채치킨 VJ특공대에서 찾아간 첫번째 집은 바로 신포시장 안에 있는 야채치킨집이었습니다. 원래 신포시장하면 닭강정으로 유명한 곳(입구에 있는 두집이 꽉잡고 있지요 ㅎㅎ)이라 저 역시 일년에 서너번 사러 간적이 있는데 '신포야채치킨'이란 곳은 처음 보는 듯 하네요. 아마 라인(골목)이 다른 곳이라 그런듯 합니다. 이곳의 채소치킨은 튀김 반죽에 녹차, 다시마, 깻잎과 청양고추가 들어있어..