비엥나의 블로그

이번 포스팅은 생활의달인 681회 소개된 "샐러드빵, 쌀단팥빵의 달인"에 대해 알아보겠습니다. 전주 샐러드빵, 쌀단팥빵의 달인 박보화 ■ 상호: 뺑드파미유베이커리 ■ 주소: 전주시 완산구 문학대5길 32 희망찬빌 ■ 지번: 전주시 완산구 효자동3가 1616-6 ■ 전화: 063-228-0076 ■ 영업시간: 8시~22시30분, 일요일 휴무 전주에서 야채빵(샐러드빵)과 쌀단팥빵 하면 떠오르는 빵집 뺑드파미유, 사실 그럴만한 이유가 있습니다. 사실 뺑드파미유 대표 박보화 달인은 원래 대전 이성당의 4대 공장장 이었습니다. 빵을 조금이라도 아시는 분들은 이성당 하면 앙금빵과 야채빵이라는 것을 아실 듯 합니다.(그래서 앙금빵과 야채빵 외에 빵은 줄을 서지 않고 구입가능하다는..) 특히 생활의달인 박보화 대표는 ..

이번 포스팅은 평범한 떡집에서 2년 만에 연 매출 12배의 기적을 일으키며 서민갑부로 선정된 권선시장 정미당(구 신영떡집)에 대해 알아보겠습니다. 수원 권선시장에 30여년째 자리잡고 있는 신영떡집, 갓 도정한 국내산 맵쌀과 찹쌀 만을 사용하며 정성껏 떡을 만든 탓에 시장내에서는 자리를 잡은 떡집 이었습니다. 전통시장의 터줏대감이었던 떡집에 젊은이들의 주문이 빗발치는 변화가 시작된 것은 딸 재희 씨와 동업 때문이었습니다. 어머니의 떡 만드는 노하우와 딸의 아이디어가 더해진 퓨전 떡을 개발 젊은 층 공략에 나섰습니다. 떡 자체도 맛이 있었지만 깔끔하고 세련된 포장과 서비스 정신이 더해지자 돌떡, 답례떡, 예단떡까지 각종 행사에 서민갑부의 떡이 인기만점으로 떠올랐습니다. 갑부의 떡은 SNS등을 통해 금새 소문..