비엥나의 블로그

이번 포스팅은 한국인의 밥상 '이열치열 以熱治熱 - 구이의 재발견' 편에 소개된 장흥 옹기화덕구이에 대해 알아보겠습니다. 지역 대표 음식들의 숨겨진 이야기와 역사, 그리고 음식문화 등을 아름다운 영상과 깊이 있는 취재를 통해 매주 한편의 '푸드멘터리'로 꾸며내는 프로그램, 한국인의 밥상 이번 주 한국인의 밥상 주제는 바로 '이열치열 以熱治熱 - 구이의 재발견' 편 입니다. 무더운 더위에는 구이가 최고의 별미!, 뜨거운 불 앞에서 땀 흘리며 먹는 그 맛, 이열치열 以熱治熱 화끈한 구이 밥상을 만나러 가다. 전라남도 장성군 – 오랜 지혜로 빚어낸 옹기, 화덕구이로 재탄생하다. ■ 상호: 창아트 ■ 주소: 전남 장성군 장성읍 남양촌길 19 ■ 영업시간: 9시-18시, 공휴일 휴무 ■ 홈페이지: http://w..

이번 포스팅은 도시어부 돌돔낚시에 대해 알아보겠습니다. 고기 하나에 울고 웃는 본격 일희일비 生리얼 낚시 버라이어티, '도시어부' 이번 주 도시어부 황금뱃지 어종은 바로 돌돔 입니다. 돌돔 VS 도시어부! 그 질긴 악연의 끝은..? 4대돔의 보스 돌돔, 돌돔은 돌밭 즉 바다 밑 해초가 무성한 암초지대에서 살기 때문에 돌돔이라고 불리우고 있으며 주둥이가 단단한 석회질로 되어 있어 소라나 조개처럼 두꺼운 껍데기까지 먹어치우며 "바다의 폭군" 이라도 불리웁니다. ■ 돌돔의 효능 바다에서 먹을 수 없는 것이 없다는 돌돔!! 특히 영양가 많은 바다의 생물들을 이빨로 깨물어 먹기 때문에 돌돔의 쓸개와 창자는 진미로 불리는 보양식 입니다. 돌돔에는 관절의 골수와 같은 성분인 무코다당류가 함유되어 있어 관절이 안 좋은..