이번 포스팅은 생활의달인 740회 소개된 광흥창 오므라이스달인과 해남 쑥인절미달인에 대해 알아보겠습니다.
수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 모습을 담은 프로그램, "생활의달인"
이번 주 생활속 달인은 누구?
오므라이스 달인 양충성
■ 상호: 양송이식당
■ 주소: 마포구 토정로17안길 9
■ 지번: 신수동 404-2
■ 영업시간
- 평일: 11시30분-20시
- 일요일: 12시-14시30분,
- 브레이크 타임: 14시30분-17시
- 월요일 휴무
■ 메뉴&가격
- 데미그라스 소스 오므라이스 9,000원
- 포크안심카레 9,000원
생활의달인에 소개된 광흥창 오므라이스달인이 운영하는 곳은 바로 신수동 양송이 식당입니다.
한적한 망원동 골목길에 자리한 생활의달인 양송이식당은 가게 이름부터 인테리어, 음식 하나하나가 마치 일본 카페에 온 듯 아기자기한 매력을 뿜어내는 곳 입니다.
오므라이스달인은 일본에서 10여 년간 살았던 부모님이 해주시던 일본 경양식 음식들을 그리며 가게를 열게 되었다고 합니다.
생활의달인 양송이식당의 대표메뉴는 바로 데미그라스 소스가 들어간 오므라이스
일본식 오므라이스의 기본 레시피를 충실히 따른 그의 오므라이스는 부드러운 반숙 계란, 닭고기 볶음밥, 데미그라스 소스까지 필요 이상으로 기교를 부리지 않아 맛이 정갈하다는 평 입니다.
해남 쑥인절미 달인 조귀남, 유승욱
전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 은둔식달 잠행단이 찾아간 땅끝마을 해남의 쑥인절미 달인은 누구?
■ 상호: 삼산떡방앗간
■ 주소: 전남 해남군 해남읍 홍교로 107
■ 지번: 고도리 173-19
■ 전화: 061-536-5264
생활의달인에 소개된 해남 쑥인절미달인이 운영하는 방앗간은 바로 삼산떡방앗간 입니다.
‘떡은 손으로 직접 만들어야 맛있다.’라는 굳은 신념 하나로 25년 동안 한자리를 지켜온 쑥인절미달인, 그의 쑥떡은 한입만 먹어도 입안 가득 향긋한 쑥 향이 퍼지며 건강한 맛을 자랑 전국에서 택배주문이 쏟아지고 있다고 합니다.
※ 참고로 생활의달인 삼산떡방앗간에서는 최상의 맛을 유지하고자 하루 100박스까지만 주문을 받는다고 합니다.
