미운우리새끼 김건모가 타조알 요리에 도전을 했더군요.
사실 타조알요리가 그렇게 만만치는 않는데(깨는게 어려워요 ㅎ)
평소처럼 마트에서 장을 보던 김건모는 타조알을 발견했는데요
달걀 30배에 달하는 어마어마한 크기의 타조알에 눈을 빼앗긴
그는 신기함과 호기심을 누르지 못하고 타조알을 구입했습니다.
이후 집으로 돌아온 그는 타조알을 어떻게 깨트려야 하는지 몰라 사투를 벌였고
결국 그는 각종 공구를 동원해 타조알을 깨뜨렸습니다.
[타조알 깨기]
일단 타조알은 깨는 방법은 도구가 있어야 합니다.
십자드라이버와 망치, 뺀치 등 ..
타조알 깨는 방법 첫번째 순서는 바로 숨구멍찾기 입니다 .
숨구멍은 타조알에서 다소 둥근 끝부분에 위치해 있는데요
(보통 눕혔을때 상대적으로 뾰족하지 않는 부분입니다 )
찾는 방법은 밝은 빛으로 알을 비추어 보면 빈것처럼 보이는 부분이 있는데 바로 그 부분이 숨구명입니다 .
십자 드라이버와 펜치,
젓가락,망치 등 도구를 이용하여
숨구멍 부분에 구멍을 냅니다.
주의할 점은 처음부터 크게 구멍을
내지말고 조그맣게 여러개의 구멍을
낸 후 내부막이 찢기지 않도록
주의하면서 알껍질을 제거해야 합니다.
어느 정도 구멍크기를 맞춘 다음에는 내부막을 찟고 흔들어서 내용물을 빼면 됩니다 .
단 노른자는 깨트려야 타조알 밖으로 나올 수 있습니다.
고로 껍질을 살리려면 노른자를 깨뜨려야 하고 노른자를 살리려면 껍질을 깨트려야 합니다.
[타조알 효능]
타조알은 보통 달걀과 맛과 영양 면에서는 비슷하지만 성장기에 필요한 필수아미노산, 비타민,
미지성장인자, 광물질 등의 영양소가 골고루 함유되어 있기 때문에 성장기 어린이들의
적정한 체중을 유지해주는 데에도 도움이 된다고 합니다.
또, 타조알에 있는 필수아미노산은 체내에서 합성되지 않고 식품으로만 공급을 받는데
타조알에는 단백질과 필수아미노산이 다량 함유되어 있기 때문에 조금만
먹어도 배가 든든해지며 단백질을 충분히 섭취하면 항체형성에도 도움을 줘서
질병예방에 대한 저항력도 늘어나고 소화기관의 소화효소 분비를 촉진시켜서
정상적인 소화작용을 하는데 큰 도움이 되는 효과가 있다고 합니다.
[타조알 요리]
타조알은 타조알찜이나 알말이, 부침요리, 토스트, 볶음밥 등 다양하게 먹을 수 있습니다.
