이번 포스팅은 생활의달인 780회에 소개된 송파 인도요리의 달인에 대해 알아보겠습니다.
수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 모습을 담은 프로그램, 생활의달인
이번 주 생활 속 달인은 누구?
송파 인도요리달인
■ 상호: 스파이스랩
■ 전화: 0507-1318-1437
■ 주소: 송파구 가락로 148
■ 지번: 송파구 송파동 103-11
■ 영업시간: 11시30분~21시(주문마감 20시30분), 재료소진시 조기마감
■ 메뉴& 가격
- 포크빈달루 11,000
- 타블도트C (간편 정식) 13,000원
- 타블도트B (2인정식) 39,000원
- 타블도트A (1인정식) 19,000원
- 맙파스치킨 12,000원
생활의달인에 선정된 송파인도요리달인은 바로 잠실여고 앞에 위치한 스파이스랩 입니다.
생활의달인 스파이스랩은 인도 남부식 요리를 서비스 하는 레스토랑으로 대표 메뉴는 바로 포크 빈달루
포크빈달루란 인도 고아지역의 매운맛을 내는 커리로 포르투갈로부터 유입된 고추를 사용해 매운맛이 나며 마늘, 후추, 식초 등을 넣어 매운맛을 더했진 메뉴 입니다.
얼핏 보면 갈비찜처럼 보이는 달인의 포크빈달루는 모든 커리가 노랗다는 편견을 깨주는 메뉴
인도요리의 달인은 정통 인도식 조리법을 따르되 한국인의 입맛을 사로잡기 위해 많은 연구를 하였고 그 결과 남다른 비주얼과 맛으로 송리단길 커리맛집으로 SNS 상에서 아주 유명한 이색인도요리맛집 입니다.
인도요리에 달인은 요리에 대한 애착이 남달라 직접 향신료를 만드는 것은 기본이고, 50시간이 걸리는 고기 숙성도 직접 숙성시킨다고 합니다.
