이번 포스팅은 생활의달인 727회 소개된 토리소바달인과 닭꼬치달인에 대해 알아보겠습니다.
수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 모습을 담은 프로그램, 생활의달인
이번 주 생활의달인 주인공은 누구?
용산 토리소바 달인 카즈다카
전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 은둔식달 잠행단이 찾아간 곳은 용산구 남영동 인근, 서울을 대표하는 인쇄 골목인 이 곳에서 토리소바달인이 하는 라멘집은?
■ 상호: 하나모코시
■ 주소: 용산구 백범로87길 50-1
■ 지번: 원효로1가 43-3
■ 전화: 070-7786-0888
■ 영업시간: 11시30분-14시, 18시-21시(일요일 12시 - 16시)
■ 메뉴&가격
- 토리소바 10,000원
- 특제 카에다마 3,000원
- 챠슈 토핑추가 3,000원
- 죽순 토핑추가 1,000원
- 계란 토핑추가 1,000원
생활의달인에 소개된 토리소바달인 카즈다카씨가 운영하는 남영역 하나모코시는 토리소바 전문점 입니다.
토리소바란 걸쭉한 닭 육수를 기본으로 아주 얇은 수제면발이 특징인 일본 라멘 입니다.
생활의달인 하나모코시는 후쿠오카의 유명 라면 명가의 한국 분점형태로 토리소바 달인 카즈 다카는 후쿠오카에서 기술을 전수 받아 한국에서 가게를 오픈하였습니다.
참고로 하나모코시는 이례적으로 미슐랭에 소개된 집 이기도 합니다.
수원 닭꼬치 달인 이원관
매콤 달콤한 향으로 식욕을 자극하며 우리에게 익숙한 간식인 닭꼬치! 그런데 더 이상 간식이 아닌 닭 요리로 평가받는 닭꼬치가 있다?
■ 상호: 정스닭꼬치
■ 주소: 수원시 팔달구 중부대로 249
■ 지번: 수원시 팔달구 우만동 81-6
생활의달인 수원닭꼬치의 달인 이원관씨가 운영하는 정스닭꼬치는 수원 아주대 앞에 자리한 작은 가게이지만 항상 마감시간 전에 재료가 소진될 정도로 된 유명한 곳입니다.
생활의달인 정스닭꼬치는 다른 집과는 비교가 안 될 정도로 부드러운 육질과 노릇노릇 불향을 가득 입힌 닭꼬치가 쉴 새 없이 구워지며 행인들의 발목을 붙잡고 있습니다.
