이번 포스팅은 "생활의 달인 703회" 편에 소개된 대구 연탄불고기 달인, 부산 채식 식빵 달인에 대해 알아보겠습니다.
수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리를 담은 프로그램 "생활의달인"
이번 주 숨어있는 맛의 달인을 찾아 은둔식달 잠행단이 찾아간 대구의 한 불고기달인은 누구?
대구 불고기 달인 정지윤, 김병연
■ 상호: 한성불고기
■ 주소: 대구 중구 북성로 104-10
■ 지번: 향촌동 18-1
■ 전화: 053-252-6984
■ 영업시간: 12시30분 - 23시30분
■ 메뉴&가격
- 석쇠불고기(대) 20,000원
- 오징어불고기(대) 20,000원
대구 불고기달인으로 선정된 한성불고기집은 40년 역사를 가진 북성로 노포 맛집으로 대구시민들에게는 잘 알려진 집 입니다.
북성로 한성불고기집의 대표메뉴는 바로 돼지석쇠갈비와 오징어불고기
생활의달인으로 선정된 남자사장님은 연탄불을 담당하고 여자사장님은 반찬과 서빙을 담당하기 때문에 음식이 다소 느리게 나오기도 하지만 맛은 일품 입니다.
부산 채식 식빵 달인 김민실
■ 상호: 밀한줌
■ 주소: 부산 동래구 온천천로471번길 7
■ 지번: 안락동 221-4 1층 104호
■ 전화: 051-528-5876
■ 영업시간: 10시 - 21시
■ 메뉴&가격
- 흑미단팥빵 3,500원
- 흑임자크림빵 3,500원
- 백미쌀식빵 6,500원
- 단호박머핀 3,500원
- 앉은뱅이100%통밀빵 4,500원
생활의달인 부산 채식식빵의 달인은 바로 밀한줌 입니다.
이미 부산 비건빵집, 건강빵집으로 잘 알려져 있는 곳으로 생활의달인 밀한줌에서 판매되는 모든 빵에는 밀가루, 우유, 계란, 버터 등이 전혀 들어가지 않으며 오로지 순수 식물성 재료로만 만들어진 말 그대로 채식 빵 입니다.
부산 채식식빵의 달인 김민실씨는 예전 채식 레스토랑을 운영했던 경험을 바탕으로 국내에서 비건식단이 전무하던 시절부터 채식빵을 만든 선구자로 잘 알려지며 생활의 달인 채식식빵의 달인에 선정 되었습니다.
