이번 포스팅은 생활의달인 677회 '은둔식달'에 전주 메밀국수의 달인에 대해 알아보겠습니다.
전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트 '은둔식달', 이번주 그들이 찾아간 전주의 메밀소바집은 어디?
메밀국수의 달인 서천복
■ 상호: 한양소바
■ 주소: 전북 전주시 완산구 전주객사4길 83
■ 지번: 고사동 286-2
■ 전화: 063-251-1377
■ 메뉴&가격
- 메밀소바 7,000원
- 메밀콩국수 7,000원
- 메밀비빔면 7,000원
- 멸치물국수 4,000원
- 비빔국수 5,000원
생활의달인 한양소바는 최근 전주에서 일명 ‘육수 맛집’ 으로 손꼽히며 호평이 끊이지 않는 곳으로 달인이 만들어낸 메밀국수는 그릇을 뚫고 나올 만큼의 푸짐한 면과 더불어 여느 메밀국수와는 차원이 다른 국물 맛이 압권 입니다.
달인의 메밀국수 육수는 각종 해산물이 들어간 야채육수에 장의 무기인 숙성 꽃게 육수와 직접 만든 간장 육수까지 무려 4가지 육수를 배합해 만들었다고 합니다.
마치 보약처럼 깊은 육수의 맛에 담긴 생활의달인 전주 한양소바의 비밀은?
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