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비엥나의 블로그

한국인의밥상 제주도 한경면!! 차롱, 임서형 셰프, 건온돔죽, 오겹살찜

이번 포스팅은 한국인의 밥상 "맛(味)나봅서! 태고의 제주 밥상"편에 소개된 한경면 원테이블 모던한식레스토랑 '차롱'에 대해 알아보겠습니다. 그 지역의 대표음과 음식들의 숨겨진 이야기와 역사, 그리고 음식문화등을 소개하는 푸드멘터리, "한국인의밥상" 이번 주 배우 최불암이 찾아간 지역은 천혜의 얼굴을 가진 바람의 고장, 제주도 한경면 입니다. 제주 옹기와 사랑에 빠진 셰프의 현대식 제주 밥상 제주에서 나고 자라 해외 유학까지 다녀온 임서형 씨는 제주도의 옛 음식들을 공부하기 위해 고향인 제주도에서 해녀학교를 다니며 물질도 배우고, 바닷가를 서성이며 식자재를 찾는다고 합니다. 한국인의밥상 임서형씨가 만들고자 하는 음식은 옛 제주의 모습 원형을 그대로 간직한 맛 오겹살찜제주도는 잔치 때 손님에게 고기, 두부..
TV속 그집 2020. 9. 23. 12:08
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