극한직업 광주 대형베이커리 카페 - 어 로프 슬라이스 피스, 뜀틀빵, 밧줄빵

극한직업 광주 대형베이커리 카페 - 어 로프 슬라이스 피스, 뜀틀빵, 밧줄빵

이번 포스팅은 극한직업 "국민간식! 빵의 모든것"편에 소개된 경기도 광주 초대형 베이커리 카페에 대해 알아보겠습니다.

 

극한의 직업에 종사하는 사람들의 삶을 밀착 촬영하여 생생하게 보여주는 프로그램, 극한직업

 

이번 주 극한직업은 "국민 간식! 빵의 모든 것", 빵을 만드는 직업을 가진 사람들 입니다.

극한직업 국민간식 빵의모든것

남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식 빵!

 

하루에 무려 100여 가지의 다양한 빵을 만드는 대형 빵집부터 꿀빵 하나로 이제는 관광객의 필수 코스가 된 통영의 명물 빵집, 그리고 막걸리 술빵을 비롯해 추억의 빵을 만드는 동네 옛날 빵집까지. 매일 아침 정성을 담아 각기 다른 방식으로 맛있는 빵을 만드는 사람들을 만나본다.

빵 종류만 무려 100여 가지! 대형 베이커리 카페

경기도 광주시에 위치한 대형 베이커리 카페에서는 무려 100여 가지의 다양한 빵을 맛볼 수 있다는데.

 

하지만 다양한 종류의 빵을 대량으로 생산하기 위해서는 오전 6시 반부터 수많은 직원이 호흡을 맞춰가며 빠르게 작업해야 하며 특히나 빵의 맛을 좌지우지하는 반죽은 실온에 놔두기만 해도 금방 발효가 되므로 신속하게 작업해야 한다.

 

하루에 만드는 양이 많다 보니 부재료를 손질하는 데도 많은 시간과 정성을 요구하는데. 그중 대파 빵에 들어가는 대파를 대량으로 손질하다 보면 알싸함에 눈물을 흘리는 일도 많다.

 

마지막으로 성형이 끝난 빵들을 오븐에 구워주는데. 고온에 대량으로 굽다 보니 늘 화상의 위험을 안고 일한다.

 

극한직업 광주 대형베이커리카페

■ 상호: 어 로프 슬라이스 피스

■ 주소: 경기 광주시 퇴촌면 정영로 946-8 어 로프 슬라이스 피스
■ 영업시간: 10시-19시

■ 전화: 031-762-5778

■ 메뉴&가격

- 딸기 로프 크림 데니쉬 7,500원
- 아메리카노 5,700원
- 에티오피아 라다 5,700원
- 에스프레소 5,700원

 

극한직업에 소개된 100여가지의 빵을 맛볼 수 있는 경기도 광주의 대형베이커리카페는 어로프 슬라이스 피스 입니다.

 

과거 이영자가 다녀가며 전국적으로 유명세를 탄 베이커리 카페

 

 

‘어 로프’, ‘슬라이스, ‘피스’라는 3개의 공간으로 이뤄진 대형 카페로 ‘어 로프(a loaf)’는 다양한 베이커리 메뉴와 커피/음료를 맛볼 수 있는 공간이며 ‘슬라이스(slice)’는 쿠킹 클래스를 체험할 수 있는 공간 입니다.

 

 

마지막으로  ‘피스(piece)’ 아트마켓과 전시 행사 등을 구경할 수 있는 공간 입니다.

 

 

극한직업 어로프슬라이스피스의 시그니처 메뉴는 바로 딸기로프크림데니쉬

 

로프 형태의 페스츄리에 바닐라빈이 박힌 빵으로 진한 슈크림과 상큼한 딸기가 어우러진 맛이 일품 입니다. 참고로 모양이 밧줄과 비슷해서 밧줄빵으로도 불리우고 있습니다.

 

또 뜀틀빵도 인기메뉴인데 이름에서 알 수 있듯이 뜀틀이 연상되는 각진 모양이 특징으로 한 입 베어 물면 입에서 사르르 녹을 정도로 부드럽습니다.

 

TV에 소개된 베이커리카페

빵카로드 당근소금빵, 케이크3종세트 !! 파주 폴렌베이커리, 양주 그로운베이커리