이번 포스팅은 딱돔에 대해 알아보겠습니다.
딱돔이란 생선은 농어목 하스돔과의 바닷물고기로 정식명칭은 군평선이 입니다.
맛이 좋아 남편에게는 아까워서 안 주고 샛서방에게 몰래 차려준다 하여 샛서방고기라고 불리며 우며 여수에서는 아름답게 생겼다고 하여 꽃돔 그 외에 경남에서는 꾸돔, 전남에서는 쌕쌕이라고 불리 웁니다.
딱돔은 몸길이는 25∼30cm이고, 몸높이가 높으며 옆으로 납작하며 비늘이 강해서 칼날이 잘 들지 않을 정도 입니다.
딱돔 먹는법(구이)
딱돔은 뼈가 세고 굵어서 살은 별로 많지 않지만 맛이 좋아 구이로 많이 먹는데 딱똠 껍질은 우럭구이와 비슷하고 살은 우럭보다 부드러우며 비린 맛은 없습니다. 단지 고기양이 적다는 것이 단점
딱돔구이를 하는 방법은 손질 후 팬에 기름을 두른 후 중불에서 부서지지 않게 구우면 되는데 소금을 뿌리기 보다는 간장에 찍어 먹는 것이 좋습니다. (껍질이 단단하여 손질이 어렵기 때문에 기왕이면 손질되어 나오는 딱돔을 구매하는 것을 추천합니다.)
딱돔가격
딱돔은 온라인으로 택배주문이 가능하며 가격은 (대)딱돔 1kg 3만원~3만5천원 정도 입니다.
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